Beschrijving
Type:
Witte wijn
Druivensamenstelling:
60% Istrische Malvazija, 30% Chardonnay, 10% Pinot Blanc
Regio:
West-Istrische wijngaarden
Locaties:
Gobovica: 40–50 m boven zeeniveau
Trsine: 60–75 m boven zeeniveau
Skas: 30–40 m boven zeeniveau
Ligging van de wijngaarden:
Zuidwestelijke en zuidelijke hellingen
Snoeisysteem:
Enkele arm Guyot (eenarmsgeleiding)
Productie per wijnstok:
1,5 – 2,0 kg
Bodemtype:
Gobovica: diepe terra rossa
Trsine: diepe terra rossa met plaatselijk skeletmateriaal
Skas: diepe terra rossa met plaatselijk skeletmateriaal
Richting van de wijnranken:
Noord – Zuid
Oogst:
Met de hand geplukt
Rijping:
12 maanden rijping in 100% eikenhouten vaten van 225–1000 liter op fijne gistresten, gevolgd door 6–8 maanden in roestvrijstalen tanks en daarna flesrijping van 10–14 maanden
Alcoholpercentage:
13,2 – 14,5 vol.%
Totale zuurgraad:
5,0 – 6,5 g/l
Restsuiker:
2,0 – 3,0 g/l
Serveertemperatuur:
12 – 15 °C
Verouderingspotentieel:
8 – 10 jaar
Gastronomische combinatie:
Combineert perfect met gebakken zeebaars of steak met witte truffel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.