Beschrijving
De Mlado Chiavalon is een extra vierge olijfolie van de nieuwe oogst uit Istrië — intens en elegant, met onderscheidende tonen van artichoke, vers gemaaid gras en groene appel.
• Regio: Istrië
• Plaats van productie: Vodnjan
• Hoogte: 50 meter boven zeeniveau
• Type: Vodnjan Buža, Crnica, Rožinjola
• Oogst methode: gecombineerd; hand geplukt en gebruik makend van in de hand gehouden pneumatische takkenschudders
• Oogst periode: 5, 6 en 7 Oktober
• Verwerkingsmethode: continue cyclus, 2 fasen, verwerkt onmiddellijk na oogst
• Verwerkingstemperatuur: max 24°C
• Dikte: zeer rijke textuur
• Kleur: goud groen
• Aroma: intens en zeer elegant, met onderscheidende toetsen van artichoke, vers gemaaid gras, kruiden, groene appel en tomaten
• Smaak: een goede balans tussen pittig en bitter
• Serveer suggesties: Deze olijfolie gaat perfect samen met een gemengde salade, gekookte en gebakken eieren, champignon soep, gegrilde vis, gegrilde tonijn, rood vlees en verschillende soorten kaas. Volgens de oude traditie wordt deze nieuwe olijfolie geserveerd met warm, zelfgemaakt brood maar kan zekere ook geserveerd worden bij verschillende soorten bruschetta (toast).
• Fles: 0,5l
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.