Beschrijving
De Istra Chiavalon is een fruitige extra vierge olijfolie uit Istrië – met een levendig aroma van groene olijven, basilicum en artichoke, en een aangename bitterheid.
• Regio: Istrië
• Plaats van productie: Vodnjan
• Hoogte: 75 – 200 meter boven zeeniveau
• Type: Busa, Istrian Bianchera, Rosignola
• Oogst methode: gecombineerd; hand geplukt en gebruik makend van in de hand gehouden pneumatische takkenschudders
• Oogst periode: Oktober
• Verwerkingsmethode: continue cyclus, 2 fasen, verwerkt onmiddellijk na oogst
• Verwerkingstemperatuur: max 24°C
• Dikte: zeer rijke textuur
• Kleur: intens groen
• Aroma: groene olijven, tomaten bladeren, basilicum, artichoke, paardebloemen, groen gras, groene schil en banaan, groene appel
• Smaak: verlengde pikantsensatie in de keel die langzaam wordt afgevlakt door verspreiding van een bittertje in de mond. Houdt langere tijd aan.
• Serveer suggesties: Salade met kip, gedroogde tomaten en feta kaas, tagliatelle met gorgonzola roomsaus en geroosterde walnoten
• Fles: 0,5l
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.