Beschrijving
De Malvazija van Meneghetti is strogeel van kleur met groene reflecties. Aromatisch zuiver en verfijnd, met mediterrane kruidige tonen, abrikoos, perzik, groene appel en acaciabloesem. In de mond soepel en medium-bodied, met een mooie balans tussen fraîcheur en zuren, uitmondend in een elegante en harmonieuze afdronk.
Algemene informatie
Druivensoort: Malvazija Istarska (100%)
Geografische ligging: Buje en Motovun (Kroatisch Istrië)
Bodem: witte aarde
Wijngaardoppervlakte: 3 ha
Opbrengst: 2–2,5 kg per wijnstok
Oogst: handmatig geplukt, van eind augustus tot half september
Botteling: 2025
Wijngaard
De wijngaarden rond Buje en Motovun liggen op witte bodems in een glooiend landschap. De druiven worden geteeld met respect voor de natuur en volgens duurzame principes, met bijzondere aandacht voor het behoud van frisheid en het typische karakter van de druivensoort.
Productie
De druiven worden gekoeld tot 6–8 °C, zacht geperst en vervolgens geklaard. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij een klein gedeelte rijpt in eikenhouten vaten van 2000 liter met bâtonnage. Voor botteling wordt de wijn gefilterd om optimale zuiverheid en stabiliteit te garanderen.
Bewaren en serveren
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Aanbevolen glas: Riesling- / Sauvignon Blanc-glas
Food pairing: witte vis, schaaldieren en wit vlees
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.